識|冷泡茶小知識

炎熱的天氣,總是想喝些冰涼的茶飲,除了之前介紹過的夏日飲品特調外,冷泡茶也是消暑好選擇,來看看冷泡茶有什麼特點與沖泡小秘訣吧!

用冷泡方式泡出的茶溶出的單寧酸較熱泡的少、口感較不澀,同時咖啡因含量也較低,適合對咖啡因敏感的人飲用。冷泡茶淡淡的茶香氣及甘甜味,喝起來清爽無負擔、清涼解渴,涼涼喝,絕對是夏天冰箱必備的消暑飲品!

冷泡茶該怎麼沖泡比較好呢?重點是要讓茶葉在恆定低溫的環境下沖泡,以下幾個小建議:

  • 放入冰箱(恆溫4度最佳)
  • 農委會茶業改良場提出的黃金公式是重量比1:50(茶葉克數:水量)
  • 1:100(茶葉克數:水量)也是常見比例,請調整自己喜歡的濃淡
  • 冷泡時間為4-10小時(綠茶4小時;烏龍6-8小時;紅茶10小時)

紅茶烏龍綠茶的冷泡小秘訣都告訴你了,那你今天想喝哪種口味的冷泡茶呢?

更多冷熱泡小知識請看!

覓幸小編

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