虎茶悟│寧缺

寧缺,有時並非為了勿濫,
而是刻意準備了空間,只為遇見真正的好。

還記得之前為了老欉阿薩姆,拜訪了日月潭當地的茶農,
他說,因為氣候變遷,雨時太過綿延,一樣的工法,今年的春茶卻做不出特色香。
可敬的是,茶農決定那一批製作好的茶乾,索性就不賣了,
還未採收的茶菁也寧願不採,選擇讓茶樹休養。
而之後虎哥再次造訪與試喝夏茶,夏天才是台灣紅茶真正的主產季,
令人詫異的是,老欉阿薩姆特有的焦糖甜香又回來了,是醇厚且迷人的滋味。

因此有感,
寧缺,之所以能不留遺憾,是因為滿足於缺,而不強求,
欣賞著缺角的紋理與不可知……
人生亦若是。

#今日用茶:日月潭老欉阿薩姆

虎哥

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