食│烏龍茶香蛋

蛋類料理總是深受大人小孩歡迎,用烏龍茶製作冷泡茶香蛋,細緻的茶香與醬香達成平衡,常備在冰箱中非常實用。蘿瑞娜所教的這道烏龍茶香蛋,用電鍋即可簡單製作,選擇喜歡的茶葉,做出專屬自己的美味!

跟著覓幸一起動手做

材料
雞蛋 8-10顆
烏龍茶 4g或茶包1個(建議使用金萱、大蜒香、)
醬油 120ml
味醂 60ml
米酒 60ml

作法
1. 取兩三張廚房紙巾,用水沾濕並鋪在大同電鍋底部,放入洗淨的雞蛋蒸熟。
2. 電源跳起後,取出雞蛋泡在冷水中降溫,再剝殼放入容器。
3. 將其他材料放入小鍋中煮沸,放涼後倒入容器,數小時可幫雞蛋翻面使上色均勻,靜置約68小時即可享用。

覓幸小編

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