覓茶識｜有關茶的小知識

覓幸在挑選茶區時，其中最重要的選擇標竿便是「無化肥無農藥栽培」，不以化學農藥、肥料、藥劑去破壞土壤的生態與營養，讓茶樹與生態系共生共榮。正因為是熱愛著的家鄉與飲進身體的每口茶，我們希望這塊土地的美好能永續，因此友善大地的茶園是唯一選擇。 Continue Reading →

茶泡飯，這道在日劇或是居酒屋中經常看到的美味料理，其實準備起來非常簡單，只需要基… Continue Reading →

原葉茶粉精選自然農法栽種的高品質茶葉，茶葉本身便是無毒無農藥，使用起來也更加安心，選擇低溫研磨、保留茶葉香氣，將台灣在地好茶磨成細緻的茶粉，雖然成本極高，但風味與香氣是一般即溶茶粉無法相比的。原葉茶粉有著細緻的粉末，更容易釋放風味與茶色，會有著濃郁的茶味，非常適合喜歡明顯茶味的人 Continue Reading →

茶則為盛茶入壺的道具，是泡茶時畫龍點睛的角色，一起來認識看看吧！ Continue Reading →

在開始體會到泡茶樂趣後，不自覺地會去留心更多的茶道配件，茶海便是其中一項，而且使用後也發現其貼心實用的部分，一起來認識茶海吧！ Continue Reading →

喜歡茶的香氣與帶來的療癒感，但你是腸胃比較敏感的人，總是擔心喝茶會造成腸胃的不適嗎？讓我們來看看有沒有哪些茶可以相對少一些負擔吧！ Continue Reading →

之前分享了最基礎的茶具，也就是茶壺與茶杯，今天再來更進階一點看看其他道具吧！壺承，為放置茶壺並且承接可能溢出的茶水，是較進階的泡茶道具。 Continue Reading →

工欲善其事，必先利其器，想要泡一杯好茶，當然需要做好許多的準備工作。除了之前提過的許多泡茶小知識，如茶與水的比例、水溫等等，茶具也擔當著舉足輕重的角色，一起來認識不同的泡茶道具吧！ Continue Reading →

相較於紅茶、烏龍茶跟綠茶，白茶對大多數的人來說應該有點陌生，在六大茶類之中的白茶，老茶師總說：『白茶，一年為茶、三年為藥，七年為寶』。而究竟，什麼是白茶？ Continue Reading →

泡茶乍看簡單，其實是門學問，水溫、茶量、時間，甚至是使用的容器都會影響萃取後茶湯… Continue Reading →