食|碧螺春雪Q餅

雪Q餅近來是很受歡迎的一款點心,實際上製作起來比想像中簡單,而且能做出各種變化,餅乾口感酥脆搭上果乾很是迷人,還可以添加不同茶粉變換不同口味,今天來試試碧螺春茶粉吧!

跟著覓幸一起動手做

材料
棉花糖 150g
奶油 40g
略帶鹹味的餅乾 100g
星米花 50g
果乾碎 30-50g
碧螺春茶粉 10g
奶粉 15g

作法
1. 棉花糖與奶油放入不沾鍋中以中火融化
2. 融化後加入碧螺春茶粉與奶粉拌勻
3. 加入餅乾、果乾後讓棉花糖漿均勻包裹
4. 略降溫後倒入烤盤中壓實塑形(可借助烘焙紙)
5. 放涼後切塊,表面可撒上奶粉與茶粉的混和粉末防沾黏

這次選用了碧螺春茶粉增添一些風味,也降低了一些甜膩感,茶粉的微苦中和了棉花糖與果乾的甜味,吃起來也更順口了,喜歡的話也可添加一些堅果,果乾則可依個人喜好去做變化,蔓越莓、芒果、杏桃、金棗、楊桃、鳳梨、蘋果等等,都能有不同風味,可以在家實驗看看喔!

覓幸小編

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